Gondolta volna bárki, hogy Dél-Korea többet importál a nemzeti ételnek számító csilis-fokhagymás savanyúkáposztából, mint amennyit külföldre elad? Pedig így van: a 2013-as évet 6,4 milliárd forintnyi kimcsideficittel zárta az ország.
A nagyon egészséges, nagyon finom, de kétségtelenül nagyon büdös savanyúságból évente közel kétmillió tonna fogy az ötvenmilliós országban, az igény több mint 10%-át kínai importból fedezik – írja a Quartz. A híresen gasztronacionalista koreaiak nem szívesen veszik az olcsó kínai importot, de az éttermek már kevésbé finnyásak, a kínai kimcsit zömmel ők veszik meg.
Az export zöme Japánba megy, a gyenge japán jen miatt alakul ki az évről-évre egyre nagyobb kimcsideficit. Ráadásul Japán kimcsiigényét is egyre inkább Kína elégíti ki: a fogyasztás persze töredéke a koreainak, de 150 ezer tonna a finom erjedményből már így is kikötött tavaly Japánban, és ez a mennyiség egyre csak nő.
Fotó: Chung Sung-Jun/Getty Images